Dank der Zusammenarbeit mit der Stiftung OTAF in Sorengo, die seit 1917 eine Kultur der Aufmerksamkeit für die Bedürfnisse von Menschen mit Behinderungen fördert, ist dieser Tag ganz der Förderung ihrer Leidenschaft, Kreativität und Autonomie in einer entspannten Arbeitsumgebung gewidmet.

In der Küche und im Service werden die Köche, Hilfsköche und Kellner der OTAF-Hotelservices im Einsatz sein, bereit, ihre Fähigkeiten einzusetzen, um den Gaumen der Gäste in einer einladenden und fröhlichen Atmosphäre zu verwöhnen.

Das Angebot umfasst:

• 3-Gänge-Menü
• Hin- und Rückfahrt mit der Zahnradbahn Capolago–Vetta

Menü

• Petersilienrisotto mit roter Garnelentatar
• Kalbsrücken in Rote-Bete-Reduktion, Spinattimbale, sautierte Steinpilze und getrocknete Tomate, Süsskartoffel-Millefeuille
• Weisse Schokoladenmousse mit Passionsfruchtkern, Minzgel und Mohnwaffel

Vegane Option

• Petersilienrisotto mit Auberginenkaviar
• Geräucherter Tofu in Rote-Bete-Reduktion, Spinattimbale, sautierte Steinpilze und getrocknete Tomate, Süsskartoffel-Millefeuille
• Vegane Panna Cotta mit Passionsfrucht und Mohnwaffel

Programm:

• 11:35 Abfahrt von Capolago (teilnehmende Gäste)
• 12:15 Ankunft auf dem Gipfel
• 12:30 / 12:45 Mittagessen
• 16:45 Rückfahrt vom Gipfel
• 17:25 Ankunft in Capolago

📌 Reservierung erforderlich! (Veranstaltung bestätigt ab mindestens 25 Teilnehmern)

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